Der Ursprung der heutigen Löwen-Apotheke reicht in die Jahre nach dem Dreißigjährigen Krieg zurück. Im Herbst 1653 verlegte der Apotheker Tade Harcksen seine Apotheke nach Quakenbrück. Einige der späteren Inhaber der vergangenen Jahrhunderte zeigt die Tabelle rechts. In den Jahren 1937-1969 war die Apotheke an Egon Arbeiter verpachtet.

Detaillierte Informationen zur historischen Entwicklung der Apotheke finden sich in einer Chronik von Arnold Beuke mit dem Titel: Die Löwen-Apotheke 1653-2003, die zum 350-jähriges Jubiläum erschienen ist. Auf 80 Seitenwird die Geschichte der Apotheke vom 17.bis zum 20. Jahrhundert und die historische Rolle der Apotheker umrissen (Verlag Th.Thoben, ISBN 3-921176-93-X).

Ein Blick über die historische Einrichtung der Löwen-Apotheke lässt ahnen, wie unsere Gesundheitsversorgung und die Arbeit des Apothekers früher ausgesehen haben muss. Teile der Einrichtung und Gerätschaften der Knopf´schen Apotheke sind im Quakenbrücker Stadtmuseum ausgestellt.